Sego Gono
Bahan :
300 gr beras pandan wangi pure green, masak setengah matang (di karu-bhs jawa)
50 gr daun keciwis
30 gr kecambah
30 gr tempe, potong dadu kecil
1/4 butir kelapa sedang (tidak terlalu tua), parut
25 gr teri, seduh air panas, tiriskan, goreng.
Ikan asin goreng secukupnya untuk pelengkap
2 ruas jari lengkuas, geprek
3 lembar daun salam

Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 ruas jari kencur
1 helai daun jeruk
2 bh cabai rawit merah
1 bh cabai merah besar
1/4 bks terasi (saya pakai terasi kemasan yang kecil-kecil itu. Misalnya, terasi mamasuka)
Gula, secukupnya
Garam, secukupnya
Cara Membuat :

  1. Cuci beras pandan wangi pure green. Masak hingga setengah matang. Sisihkan.
  2. Haluskan bumbu, campur dengan parutan kelapa.
  3. Cuci bersih daun keciwis, potong-potong kurang lebih 2 cm.
  4. Cuci kecambah, sisihkan.
  5. Campurkan potongan daun keciwis dan kecambah kedalam bumbu kelapa, sisihkan.
  6. Siapkan dandang pengukus nasi. Taruh daun salam dan lengkuas di dalam dandang. Masukkan nasi setengah matang ke dalam dandang, beri campuran bumbu kelapa dan sayuran tadi di atasnya. Taruh nasi lagi, kemudian sayurnya. lakukan sampai habis.
  7. Kukus kurang lebih 15-20 menit atau sampai nasi matang. Aduk dengan sendok kayu hingga nasi dan sayur menyatu.
  8. Siap di hidangkan hangat dengan ikan asin sebagai pelengkap.



by http://rumahnyasaya.blogspot.com/