Buntil Nasi Daging
Bahan Buntil:

1/2 kg Grünkohl atau daun kale atau daun pepaya atau daun singkong (10 lembar daun Grünkohl)
150 gr Beras Pandan Wangi PureGreen
125 gr Daging giling
1/2 siung Bawang bombang, cincang halus
3 bh Cabe rawit, cincang halus
1 sdm Olive oil atau minyak goreng
garam, gula, ketumbar, lada, secukupnya
Tali kasur untuk mengikat sepanjang 30 cm, sebanyak 10 helai

Bahan Kuah:

250 gr Coconut milk atau santan
1 siung Bawang bombay besar, cincang halus
5 buah Cabe merah --- haluskan
5 buah Cabe rawit --- haluskan
1/2 ruas jari jahe, geprek saja
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 sdm olive oil atau minyak goreng
garam, gula, lada secukupnya
Cara membuat:
1. Masak Beras Pandan Wangi PureGreen, sisihkan
2. Siapkan dan cuci bersih Daun kale, rebus sebentar hingga lunak, sisihkan
3. Tumis bawang bombay dengan olive oil, hingga layu
4. Masukkan daging giling hingga berubah warna dan keluar minyak dagingnya
5. Masukkan cabe, garam, gula, lada dan ketumbar, aduk rata, cek rasa, sisihkan
6. Siapkan 1 lembar daun kale yang sudah lunak, lebarkan dan letakkan nasi kemudian diisi tumisan daging dan tutup dengan nasi kembali, gulung daun kale dan ikat rapat, teruskan hingga daun semua bahan habis. sisihkan.
7. Kuah : tumis bawang bombay dengan olive oil hingga layu, masukkan cabe, lada, ketumbar, garam, gula, jahe, tuang santan, aduk hingga matang, cek rasa.
8. Masukkan buntil ke dalam kuah santan, masak hingga buntil lunak dan meresap bumbu kuah
9. Sajikan

oleh Mellyloveskitchen