Apem Selong (Apem Renda)
Bahan :

  • 500 gr tepung beras  ( Beras puree green rendam selama 7 jam, jadikan tepung.)
  • 50 gr tepung tapioka
  • 2 sdm ragi isntan
  • 700 ml santan matang ( rebus dengan 3 lembar daun pandan )
  • 400 gr gula pasir
  • 400 ml air kelapa
  • 4 butir telur
  • 1/2 sdt vanili
  • 1 sdt garam
  • nangka secukupnya buat toping
Cara membuat :
  1. Campur semua bahan kecuali telur, aduk rata dan tidak menggumpal.
  2. Kocok telur, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
  3. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam.
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan, tekan dengan punggung sendok sayur untuk membuat rendanya, tutup. setelah agak matang kasih nangka. Tutup kembali.
  5. Angkat dan sajikan.
by http://catatandapurnyavero.blogspot.com/