KETUPAT KILAT & KUPAT TAHU SOLO (1st Winner IDFB -PureGreen Challenge)
KETUPAT KILAT
Bahan Ketupat Super Praktis:
- 2 cup beras pandan wangi Pure Green
- 4 cup air bersih
- 1/4 sdt garam (opsional)

Cara Membuat:
- Cuci beras, tempatkan di panci magic com. Tambahkan air dan garam. Masak dengan magic com hingga matang (kira-kira 15 menit) hingga indikatornya naik ke mode warm.
- Setelah matang, buka magic com, aduk nasi sambil sesekali ditekan dengan punggung sendok nasi agar sedikit lumat.
-Setelah itu, tutup magic com. Tekan ke mode cook, tunggu sampai tombol indikator naik lagi mode warm. Lakukan sekali lagi proses mengaduk nasi dan memasak. Waktu yang dibutuhkan sekitar 15 menit saja untuk mengaduk dan memasak. Jadi totalnya 30 menit saja dihitunga dari mencuci beras dan memasak.
-Dalam kondisi masih panas, tempatkan nasi di loyang yang sudah dialas plastik agar mudah melepaskannya hingga saat disajikan. Tekan-tekan dengan menggunakan spatula hingga permukaan rata dan nasi memadat. 
- Diamkan dengan diangin-anginkan hingga dingin. Sisanya saya masukkan juga ke kantong plastik seperti gambar. Jangan lupa tusuk-tusuk plastiknya dengan tusuk gigi agar uap panas bisa keluar. Potong-potong sesuai selera.

KUPAT TAHU SOLO

Bahan Kupat Tahu Solo:
- 2 porsi Ketupat, potong-potong
- 50 gr mie telur, rebus, tiriskan
- 4 buah tahu putih, potong kecil, bumbui dengan sedikit garam, goreng hingga matang
- 2 buah bakwan (opsional)
- 50 gr taoge, rebus sebentar, tiriskan
- 50 gr daun kol, iris halus
- 2 sdm kacang tanah, goreng, untuk taburan
- 1 batang sledri, cincang, untuk taburan
- bawang goreng untuk taburan

Bahan Kuah Kupat Tahu Solo:
- 2 siung bawang putih, goreng utuh, haluskan
- 2 cabai rawit (skip/kurangi bila tidak suka pedas)
- 250 ml air
- 2 sdm gula jawa, sisir
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam

Cara Membuat:
-  Kuah : Masukkan air, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan cabai rawit ke dalam panci. Rebus hingga air mendidih. Masukkan gula jawa, kecap, gula pasir dan garam. Koreksi rasanya dengan menambahkan gula atau garam.
- Penyajian : Tata ketupat, tahu, bakwan, dan mie telur di piring. Tuangkan kuah kupat tahu di atasnya. Tata taoge, daun kol di atasnya. Taburi dengan kacang tanah goreng, daun sledri dan bawang goreng. Sajikan.


by http://amalkitchen.blogspot.com/